Umbut Kelapa: Sayuran yang Kaya Nutrisi untuk Kesehatan Tubuh

Pilih umbut kelapa yang masih muda dan segar.

Kupas bagian luar umbut kelapa yang keras, lalu bersihkan bagian dalamnya hingga bersih dari serat-serat.

Umbut kelapa dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti:

Ditumis dengan berbagai bumbu atau dimasak dengan santan.

Disajikan mentah dengan sambal.

Diiris tipis dan digoreng hingga kering.

Meskipun memiliki banyak manfaat, perlu diperhatikan bahwa pengambilan umbut kelapa secara berlebihan dapat mengganggu pertumbuhan pohon kelapa. Oleh karena itu, pemanenan umbut kelapa harus dilakukan dengan bijak dan tidak merusak pohon.(*)

Sumber: