Resep Ikan Pari Asap Bumbu Santan Kental yang Mantap Jiwa, Silakan Dicoba

Kemudian cuci sampai bersih dagingnya, di tempat yang berbeda kita siapkan dahulu batok kelapa kering, di dalam derum besi untuk membuat bara api. 

Setelah bara api memerah dan berasap segera taruh ikan pari yang telah di bersihkan sebelumnya di atas kawat pemanggang.

Diamkan hingga ikan berwarna kecoklatan lalu bolak balik ikan pari tersebut hingga kering dagingnya.

Lalu siapkan bumbu-bumbu untuk membuat santan nya, antara lain :

 

1. Cabe merah keriting 5 buah

2. Bawang merah 4 siung

3. Bawang putih 3 siung

4. Jahe ukuran jari jempol

5. Sereh 1 batang

6. Daun salam 2 lembar

7. Santan 1 bungkus

8. Air putih 200 ml

9. Daun kemangi secukupnya

10. Cabe rawit secukupnya

Sumber: