Resep Kolak Biji Salak: Hidangan Manis yang Cocok untuk Berbuka Puasa

OKUTIMURPOS.COM - Menjelang waktu berbuka puasa, banyak orang mencari hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kenikmatan tersendiri. 

Salah satu pilihan yang tepat adalah kolak biji salak, sebuah resep tradisional yang kaya rasa dan sangat cocok untuk dinikmati saat berbuka.

Kolak biji salak terkenal dengan kombinasi manis dan gurih dari santan, serta tekstur kenyal dari biji salak yang terbuat dari tepung ketan. Hidangan ini tidak hanya menghadirkan cita rasa yang diinginkan, tetapi juga memberikan kehangatan dan kebahagiaan setelah seharian berpuasa.

Bahan-Bahan:

- 250 gram biji salak (tepung ketan)

- 250 ml air

- 250 gram gula merah, serut halus

- 400 ml santan kental

- 2-3 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

- Air untuk merebus

 Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Bentuk bulatan kecil sebesar kelereng, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

2. Dalam panci, masukkan air, gula merah, dan daun pandan. Didihkan hingga gula larut, kemudian tambahkan santan dan sedikit garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Sumber: