Selain Rendah Kalori, Ini Manfaat Jamur Kuping untuk Kesehatan

OKUTIMURPOS.COM- Jamur kuping merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik.

Karakteristik dari jamur kuping ini adalah memiliki tubuh yang kenyal jika dalam keadaan segar.

Namun, pada keadaan kering, tubuh buah dari jamur kuping ini akan menjadi keras seperti tulang.

Di balik teksturnya yang kenyal seperti jeli, ada banyak manfaat jamur kuping bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

Jamur berwarna hitam ini diketahui mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, mulai dari mencegah dan mengatasi sembelit hingga mencegah kanker.

Jamur kuping merupakan jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Seringkali jamur ini digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti tumisan, campuran sup, dan sebagainya. 

BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Biji ketumbar untuk Kesehatan, Terutama Minum di Pagi Hari

Karena rasa dan teksturnya yang unik, jamur ini sekarang menjadi salah satu bahan baku yang mudah diolah oleh masyarakat.

Selain itu, Jamur kuping memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, diantaranya protein, lemak, serat, energi, vitamin B, vitamin C, dan mineral.

Jamur kuping menjadi salah satu makanan yang rendah kalori. Dalam 1 cangkir (100 gram) jamur kuping terkandung 20 kalori saja.

Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi jamur kuping? Simak penjelasannya di bawah ini.

1. Menurunkan gula darah

jamur kuping mengandung senyawa flavonoid dan polisakarida.

Flavonoid merupakan senyawa antioksidan yang memiliki hipoglikemia pada penderita diabetes melitus.

Sumber: