Resep Tumis Sayur Genjer Tanpa Pahit yang Menggugah Selera

Resep Tumis Sayur Genjer Tanpa Pahit yang Menggugah Selera

OKUTIMURPOS.COM- Sayur genjer, yang dikenal juga dengan berbagai nama seperti kelayan atau eceng, merupakan sayuran favorit yang sering ditemui di rawa dan sawah, berdampingan dengan eceng gondok. 

Tumbuhan air ini dikenal memiliki rasa pahit, namun dengan pengolahan yang tepat, kelezatan asli sayur ini bisa dinikmati.

Bagi penggemar kuliner Nusantara yang ingin mencoba memasak sayur genjer tanpa rasa pahit, berikut adalah tips yang dapat diikuti.

Pertama-tama, pilihlah genjer yang masih muda dan potong kecil-kecil. Cuci bersih dan tiriskan airnya.

Salah satu rahasia menghilangkan rasa pahit adalah, dengan merebus sayur genjer yang telah dipotong kecil selama satu menit dalam air yang telah diberi garam. 

BACA JUGA:Barakuda, Sang Predator Laut yang Menjadi Santapan Lezat di Meja Makan

Setelah itu, rendam sejenak dalam air dingin untuk mempertahankan tekstur dan warna hijau yang cerah.

Untuk menambah kelezatan, siapkan bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah. 

Tumis bumbu ini dalam minyak panas, tambahkan penyedap rasa, garam, dan ebi secukupnya.

Langkah terakhir adalah memasukkan sayur genjer ke dalam bumbu tumis, aduk hingga tercampur rata dan masak dengan menambahkan air secukupnya. 

Setelah semua bercampur dan matang, sayur genjer siap dihidangkan dan dinikmati tanpa kekhawatiran akan rasa pahit.

BACA JUGA:Mak Nyus Nian, Ikan Kuwe Gerong (GT) Hasil Memancing Diolah dengan Resep Bumbu Kuning Silakan Dicoba

Resep ini dijamin akan menambah selera makan dan memberikan pengalaman baru dalam menikmati kelezatan sayur genjer.

Sumber: