BACA JUGA:Mudah dan Praktis, Resep Ayam Cah Jamur Favorit Keluarga
4. Blender daun suji +daun pandan dengan 50 ml air, saring dan sisihkan.
5. Siapkan kelapa parut memanjang di dalam panci, beri garam dan daun pandan. Kukus selama 20'. Sisihkan
6. Ambil panci santan yang sudah dingin. Masukkan tepung beras dan tapioka, aduk rata dan saring agar adonan halus tidak bergerindil.
7. Bagi adonan menjadi 2, sisihkan sedikit adonan putih untuk lapisan atas. Beri masing-masing adonan tadi dengan Pewarna Hitam Abu Merang dan Hijau Pandan Suji. Aduk rata.
8. Panaskan kukusan. Beri lapisan atas dengan warna putih lalu Kukus selama 5 menit. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain bersih.
9. Selanjutnya tuang lapisan kedua, kukus lagi 5 menit. Kemudian tuang lagi lapisan ke 3, kukus lagi 5 menit, dan seterusnya seperti itu prosesnya, tiap lapisan dikukus selama 5 menit. Yang lapisan terakhir, kukus selama 30 menit.
BACA JUGA:Cemilan Rumahan, Resep Kue Sarang Semut Lembut dan Lumer
BACA JUGA:Menu Praktis, Resep Ayam Goreng Laos Anti Ribet
10. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru keluarkan kue dari cetakan.
11. Kue Lapis Jongkong Surabaya siap disajikan bersama dengan kelapa parut