Setelah bara api memerah dan berasap segera taruh ikan pari yang telah di bersihkan sebelumnya di atas kawat pemanggang.
Diamkan hingga ikan berwarna kecoklatan lalu bolak balik ikan pari tersebut hingga kering dagingnya.
Lalu siapkan bumbu-bumbu untuk membuat santan nya, antara lain :
1. Cabe merah keriting 5 buah
2. Bawang merah 4 siung
3. Bawang putih 3 siung
4. Jahe ukuran jari jempol
5. Sereh 1 batang
6. Daun salam 2 lembar
7. Santan 1 bungkus
8. Air putih 200 ml
9. Daun kemangi secukupnya
10. Cabe rawit secukupnya
11. Garam dan gula secukupnya
BACA JUGA:Resep Tumis Sayur Genjer Tanpa Pahit yang Menggugah Selera