Kue Lumpur Pandan Kelapa Muda: Cita Rasa Tradisional dengan Sentuhan Segar

OKUTIMURPOS.COM- Kue lumpur pandan kelapa muda menjadi salah satu alternatif camilan lezat yang semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. 

Kue yang lembut dan manis ini tidak hanya menyuguhkan cita rasa khas, tetapi juga aroma segar dari pandan yang membuatnya semakin menggugah selera. Resep kue lumpur pandan kelapa muda ini bisa dengan mudah dipraktikkan di rumah, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan tamu atau acara keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 250 gram tepung terigu

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa muda

- 3 butir telur

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh pasta pandan

- 100 gram kelapa muda, serut halus

- Minyak untuk olesan cetakan

Cara Membuat:

1. Campurkan telur dan gula pasir dalam sebuah wadah, kocok hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk rata.

2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam. Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.

Sumber: