Dendeng Balado Hijau Empuk dan Gurih, Menu Andalan Makan Malam Keluarga

BACA JUGA:Resep Teri Tumis Cabe Bawang yang Bikin Nagih

BACA JUGA:Resep Ikan Mas Kuah Kemangi Sederhana, Modal Kecil Rasa Juara

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

1. Rebus daging (utuh) dengan air secukupnya bersama daun jeruk dan jahe hingga empuk dengan api kecil selama kurleb 1,5 jam, buangi buih dan lemak yg mengapung di permukaan. Setelah empuk angkat, tiriskan dan dinginkan lalu iris2 daging. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu perendam lalu bumbui irisan daging hingga rata diamkan selama 30 menit. Pukul2 daging dengan alat pemukul daging atau ulekan hingga tipis dan pipih. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

3. Tumbuk atau ulek kasar cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan tomat.

4. Tumis bumbu sambal hingga harum, masukkan daun kunyit. Masak di api kecil tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang. Masukkan dendeng lalu aduk rata. Angkat,sajikan.

 

Sumber: