OKUTIMURPOS.COM – Bulan suci Ramadhan telah tiba, dan saatnya untuk menyiapkan hidangan takjil yang lezat untuk berbuka puasa.
Salah satu pilihan yang segar dan nikmat adalah manisan kolang-kaling. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas, kolang-kaling merupakan bahan yang mudah didapat dan bisa diolah menjadi cemilan yang menggugah selera.
Resep Manisan Kolang-Kaling
Bahan-bahan:
1. 250 gram kolang-kaling, cuci bersih dan tiriskan
2. 200 gram gula pasir
3. 400 ml air
4. 1/2 sendok teh garam
5. 2-3 tetes pewarna makanan (warna sesuai selera)
6. Daun pandan secukupnya (opsional, untuk aroma)
Langkah-langkah:
1. Pertama, rebus kolang-kaling dalam air hingga empuk, sekitar 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam panci terpisah, campurkan gula pasir, air, dan garam. Masukkan daun pandan jika menggunakan. Panaskan hingga gula larut dan mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan simmer selama 5 menit.
3. Setelah larutan gula siap, bagi larutan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada setiap bagian. Misalnya, warna merah untuk satu bagian dan hijau untuk yang lainnya.
4. Masukkan kolang-kaling ke dalam larutan gula berwarna, biarkan meresap selama 1-2 jam agar rasa manisan lebih menyatu.