2-3 sdm cuka
½ sdt garam
3 sdm ebi, rendam, sangrai
Isian pempek:
4 butir telur, kocok
Pelengkap:
Timun, potong
Sohun, rebus
Langkah:
1. Untuk adonan, haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk
BACA JUGA:Cocok Jadi Menu Sarapan! Resep Gohyong Cikini Lengkap dengan Kuahnya Ala Devina Hermawan
2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan BOLA Deli tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental
3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata
4. Masukkan BOLA Deli tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu
5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag
6. Siapkan kertas roti, lalu cetak adonan